KÖKET наступил!

Валерия Кононенко

Давний наш ньюсмейкер, компания «Икеа», собрала погожим октябрьским деньком 50 журналистов для того, чтобы объявить о главной торговой теме года — кухне.

Просто так объявлять скучно и неинтересно, поэтому «Икеа» устраивает кулинарное шоу, устанавливает нешуточные декорации из новой фирменной кухонной коллекции, приглашает артиста Академического Малого Театра Дмитрия Назарова, который по совместительству ведет «Кулинарный поединок» на НТВ, и пятерых шеф-поваров разной национальности (русский, швед, японец, немец и француз). Шоу именуется коротко, но емко — KЦKET, что в переводе со шведского означает «Кухня».

Журналистов разбивают на команды и определяют к конкретному повару в помощники. Я попадаю к русскому шефу Денису Полякову. Он бегло спускает директивы. Я повинуюсь. Сначала отделяю зерна от плевел и кости от мяса, потом режу чернослив специальным ножом для резки чернослива (имеется в продаже!), затем (высшее достижение моей поварской карьеры) закладываю в специальные формочки четырехслойный салат. На приготовление этого нехитрого блюда уходит 40 минут. Тем временем коллеги-рекруты под чутким руководством Дениса пытаются изжарить судака в сухарях.

Дмитрий Назаров с микрофоном, как это водится, интересуется функциональными достоинствами икеевской кухонной мебели, среди которой, собственно, и происходит действо.

Большая часть коллег, не участвующая в готовке, с нетерпением ожидает банкета. Через час блюда наконец поставляются на стол. Особый ажиотаж наблюдается у творений «японской» команды. За самодельными роллами и темпурой с орегано выстраивается очередь, которая трансформируется в банальную давку. Кому-то в глаз заезжают палочкой... Слава Богу, обходится без жертв.

Шведская оленина идет на ура, соте из лисичек уничтожается в три минуты, судака вместе с сухарями пытаются делить поровну. У барной стойки уже ведутся разговоры «за жизнь». Дмитрий Назаров зачем-то продолжает допытываться, в чем же именно заключаются функциональные достоинства шведских кухонь. Ему не отвечают. В разгаре охота за десертами.

Повара и поварята толпятся около моек с грязной посудой, грызут листья тархуна и философски созерцают все это раблезианское буйство. Устроители празднества начинают раздавать кулинарные книги и блестящие сковородки с уникальной магнитной подставкой(имеется в продаже!).

Рецепт скандинавской оленины от «Икеа»

На 4 порции возьмите 800 г оленины, соль, перец, растительное или сливочное масло для обжаривания, 2 большие картофелины, 1 морковку, 2 луковицы, 2 головки чеснока, 1/2 стакана куриного бульона, 1/2 стакана белого вина, 1/2 стакана оливкового масла, 1 лайм, пучок мелко нарезанной петрушки.

Нарежьте картофель кубиками 2x2 см и отварите его в подсоленной воде пока не станет мягким. Нарежьте все овощи мелкими кубиками. Спассеруйте лук и чеснок в сливочном или оливковом масле до размягчения, затем добавьте морковь, вино и куриный бульон и тушите смесь до размягчения овощей, пока не останется половина от добавленной жидкости. Затем положите картофель и петрушку, посолите и поперчите, сбрызните блюдо соком лайма и оливковым маслом.

Приготовление грибного соуса: 1 стакан крепкого бульона из оленины, 1 стакан крепкого белого портвейна, 1 горсть специй (тимьян, розмарин, петрушка), 100 г белых грибов, 2 очищенные и нарезанные луковицы. Лук и грибы спассеруйте, добавьте вино и остальные ингредиенты. Доведите смесь до кипения и кипятите, пока не останется 1 стакан жидкости. Полученный соус протрите через сито и прибавьте к мясу.

Подавать с водкой и добрым настроением.

29 октября 2005 (№43)